黃鱔為底棲性魚類，多生活在湖泊、塘堰、河道、溝渠、稻 田及池沼中的底部，其適應能力較強，但以腐殖質較多的泥底、 偏酸性水域最為適宜。黃鱔性喜穴居生活，通常晝伏夜出，冬季 有“蟄伏”習性，當水溫下降到l0°C以下時便進人洞穴冬眠，立 春水溫回升到l0°C以上時又出穴活動和覓食。黃鱔生存的水溫范圍4?40°C，最適生長水溫為15?28°C。黃鱔能用口腔咽腔及表皮 直接呼吸空氣，對低溶解氧的耐受能力較強，出水后只要能保持 皮膚的濕潤，仍可存活相當長的時間。黃鱔是以動物性食物為主 的雜食性魚類，對食物很挑剔，食物不可口、不新鮮則不攝食。 有互相殘食的習性，攝食方式為吞食為主。
 

(一）土池生態養黃鱔

(1)建池

采用土池，要求池子不滲漏，幾平方米至幾十平方米均可， 池深1米，池底鋪設一層無結節經編網，網口高出池口 30?40厘 米，向內傾斜，并用木樁固定，以防黃鱔逃逸。網上鋪40厘米厚 的泥土，適量栽種慈姑等水生植物。在池子相對位置分設進水口 和排水口。

(2)放種

放養前每平方米用0.2千克生石灰化水全池潑灑消毒，保持 水深20?30厘米，一星期后即可放養鱔種。鱔種一次放足。要求 無病無傷，背側呈深黑色并帶黑褐色斑點，每尾20?30克，規格 一致，以免大小懸殊造成大吃小。一般每平方米放3?5千克。鱔 種人池前用3%?5%食鹽水，或100毫克/千克福爾馬林綠溶液浸 洗消毒，殺滅體表的病原體。

(3)投飼

黃鱔是肉食性魚類，以蚯蚓、蝌料、小雜魚蝦、蠶蛹、螺螄、 河蚌肉等動物性飼料為主，不足時也可增投米飯、面條、瓜果皮 等植物性飼料。投飼應堅持“四定”：一是定質，不投喂腐臭飼 料，保證飼料新鮮不變質；二是定量，日投伺量應根據前一天吃 食的多少加以調整，以略有多余為度，大致按照在池的黃鱔重量 的5%掌握；三是定時，按照黃鱔的生活習性，投飼一般在傍晚進 行；四是定位，為使黃鱔養成定點吃食的習慣，便于觀察吃食情 況和清掃殘餌，應設食臺，固定地點投喂，食臺可用木框和聚乙 婦網布做成，為避免黃鱔集群爭食，食臺應適當分散，多設幾個。 需要特別指出的是，如果黃鱔的苗種主要來源于野生采捕，就需 要進行馴飼，具體方法是：鱔種放養頭3?4天內不投飼，使其腹 中食物消化盡，然后將池水放掉加入新水，于晚間進行引食，將 黃鱔最喜歡吃的蚯蚓、河蚌肉等切碎作引食飼料，分成幾小堆放 在進水口一邊，并適當進水，造成微流。第一次的投飼量為鱔種 重量的1%?2%，第二天早晨如果全部吃完，投飼量可增到2%? 3%;如果飼料吃不完，應將殘料撈出，仍按前一天的投飼量投 喂。待吃食正常后，可在飼料中摻人來源比較充足的小雜魚、蠶 蛹、瓜果皮、豆餅等，第一次加人1/5，同時減少1/5的引食飼 料，如果吃得正常，以后每天增加1/5普通飼料，幾天后，即可 正常投飼了。

5.管理

首先是保持水質清新，夏季高溫季節，可適量換水，換水溫 差不超過5°C;其次是注意防逃；第三是注意防病治病，常見病有 腐皮病、膚霉病、爛尾病、毛細線蟲病、棘頭蟲病等，要堅持預 防為主，發現疾病及時治療。

6.捕撈

一般在11月下旬開始。有水時可用鱔籠誘捕，晚上7?8時放 籠，第2天早晨3?4時收籠。也可將池水放干，用雙手依次逐塊 翻泥取出黃鱔。如果留待春節前后出售，可將池水放干，在泥土 上覆蓋少量稻草或草包，以避免結冰而使黃鱔凍傷凍死，到時翻 泥捕捉即可。

(二）網箱養黃鱔

魚池設置網箱養殖黃鱔，能充分利用池塘水體，具有投資少、 養殖周期短、經濟效益髙等優點，是目前增加池塘養殖效益的一 個有效途徑。池塘內網箱養殖技術要點如下。

(1)池塘的選擇

面積10?15畝，正常水位保持在1.8米以上，進、排水方便, 水源充足且無污染。

(2)網箱設置

網箱宜選用聚乙烯或尼龍網衣制成，規格為4米X2米XI. 8米，

網箱底部距離池底40厘米，網箱頂部高出水面50厘米。池塘內設 置網箱的總面積不宜超過水面總面積的1/3。網箱為長方形，網衣 的網目為6目X10目，以黃鱔不能逃出為原則。網箱頂部用蓋網 封閉，并在蓋網上留有1個投喂口，縫有尼龍拉鏈，便于開啟、 投喂和檢查。苗種放養前5?7天，用2010 -6高錳酸鉀溶液浸泡 網箱20分鐘，再將網箱放人水中，網箱中投放水花生、苦草等水 草，水草覆蓋面積占網箱內總面積的90%左右。設置時，可把網 箱固定在4根毛竹上，網箱的4個底角用石塊沉好，且網箱髙度可 以升降。

(3)放養野生苗種

苗種放養黃鱔苗種宜選用籠捕的野生苗種，其反應靈敏、無 傷病、活動能力強、黏液分泌正常、背側呈深黑色并帶有黑褐斑 點。鱔苗應規格一致，放養時用3%?5%的食鹽水浸洗消毒5?10 分鐘，且苗種要一次放足，放養密度約2千克/米2左右。放養時 間一般在6月中下旬，選擇連續晴天放苗，長途運輸的苗種應先 試水。

(4)飼料投喂

每個網箱內設置用木框或聚乙烯網布做成的飼料臺2個，定 點投喂，便于檢查和清除殘餌。投喂以野雜魚、蚯蚓、蠅蛆等動 物性餌料為主，要求新鮮、適口，鮮活餌料較好在投喂前經沸水 處理和消毒漂洗。根據黃鱔的生活習性，養殖初期應在傍晚投喂， 以后逐步提前投喂時間，待黃鱔適應白天覓食后再將投喂時間固 定下來，每天投喂2次，時間分別為上午9時和下午6時，投喂比 例為3: 7，日投喂量為黃鱔總重的并視水溫高低靈活 調節，一般以投喂后3?4小時內吃完為好。通常地，投喂人工配 制的軟條塊飼料，且飼料原料的組成基本固定。

(5)水質管理

定期洗刷網箱，以利于水體交換，可使網箱內的水體有較高 的溶解氧含量。每個月至少清除箱底沉積物丨次，每天要撈除網 箱內的殘餌、腐爛的水草和死亡的黃鱔，保持箱內清潔衛生。

(6)日常管理

加強巡箱，觀察黃鱔的生長和水質狀況，適時清洗網箱，以 除去雜物與附著過多的藻類，保持網箱內外水體交換的暢通。及 時修補、更換破損的網箱，防止黃鱔逃逸。密切注意池塘水位變 化，根據池塘水位及時調整網箱高度。發現水老鼠等敵害生物， 要及時捕殺。

(7)病害防治

以預防為主。黃鱔正常攝食后，每隔7天進行1次水體消毒。 同時，每100千克黃鱔用大蒜250?500克拌餌投喂，每周1次。

常見病害和治療方法有：①赤皮病，用1.0毫克/升漂白粉全 池潑灑，或用2?4毫克/升五倍子全池遍灑；②細菌性爛尾病， 用10毫克/升二氧化氯藥浴病鱔5?10分鐘，或每100千克黃鱔用 5克土霉素拌餌投喂，每天1次，連喂5?7天；③出血病，用 10毫克/升二氧化氯浸浴病鱔5?10分鐘；④腸炎病，每100千克 黃鱔每天用大蒜30克拌餌投喂，連喂3?5天；⑤感冒病，由于注 人新水時與原池水溫的溫差過大所致，調水時需注意池塘在換水 前后的溫差不宜過大；⑥毛細線蟲病，毛細線蟲寄生于黃鱔魚體 內，使魚體消瘦死亡，并伴有水腫、肛門紅腫的現象，每千克黃 鱔用90%晶體敵百蟲0.1克拌餌投喂，連續6天即可；⑦梅花斑 病，黃鱔體表多處有黃豆大小的梅花斑狀潰爛點，可用漂白粉 10克/米3經常進行消毒加以治療。

(8)適時起捕

經過3?4個月養殖，部分黃鱔已達上市規格，應及時起捕， 并注意捕大留小。

9•沉箱越冬

冬季來臨前，應將網箱沉人水中，網箱頂部加蓋稻草或草苫 保溫，以免因水體結冰而凍傷，凍死黃鱔。

10.注意事項

30.應注意養殖用黃鱔苗種的選擇，體色黃、斑點大的鱔苗 生長快、增重多、成活率高，其次是體表黃綠、大斑點的鱔苗，

而其他體色、斑點細小或斑點細密的鱔苗則養殖效果較差。

(1)網箱養殖黃鱔，馴食是養殖成功的關鍵，馴食方法是饑 餓逼食與適口餌料生物誘食相結合，并逐步添加人工配合飼料， 直至最后完全使用人工配合飼料。

(2)養殖用的動物性餌料來源不穩定，品種經常變化，則黃 鱔的攝食容易受到影響，盡管養殖成活率較高，但黃鱔生長緩慢、 個體小，而采用人工配制的顆粒飼料養殖黃鱔，魚體攝食強度大， 不但成活率高，且生長快、個體大、體色鮮艷，市場售價高。

(3)網箱養殖黃鱔，在網箱內要放養一些水花生等水草，以 滿足黃鱔在自然水域中進行隱蔽生活的習慣。注意水溫對黃鱔的 影響，采取有效措施避免夏季高溫中暑和冬季凍傷。網箱設置時， 不能接觸底泥，網箱底部應距離底泥不少于50厘米。